Speciální enzym k rozkladu ovocných kvasů z tvrdého ovoce například topinambur
POPIS PRODUKTU
Distizym® FM-TOP je kapalný, vysoce koncentrovaný, pektolytický enzym se zvýšeným maceračním účinkem na optimální zkapalnění pálenkového kvasu z tvrdého masitého ovoce, například topinambur.
Povolený podle současných platných zákonů a nařízení. Kontrolovaný odbornou laboratoří na čistotu a kvalitu.
CÍL OŠETŘENÍ
uvolnění a zkapalnění vázaných buněk ovoce macerací ovocných tvrdých tkání za současného rozkladu všech pektinových látek, tím dochází k rychlému zkapalnění kvasu
lepší čerpání a míchání kvasu
snazší rozkvášení a lepší prokvášení kvasu - optimální výtěžnost alkoholu
uvolnění cenných látek ovoce a zvýšení ovocného aroma
